Poisson: "Elevage en Eaux troubles" (France 2)... et obésité

 Le premier reportage d’Envoyé Spécial hier soir s’intitulait «  Poisson: Elevage en eau troubles » 

Manger du poisson, produit sain et naturel! dit-on! … alors que sa chair renferme les toxiques les plus dangereux de l’industrie alimentaire et est un des facteurs d’obésité  qualifiée de « pandémie mondiale » par l’OMS.

Je viens de rechercher mes notes sur ce sujet:

- dans le monde les obèses sont maintenant plus nombreux que les malnutris. 

- 1,5 milliards de personnes  obèses, plus d’un adulte sur 10.

-  8 millions de décès sont dûs à l’obésité chaque année donc 6850 morts par jour soit la cinquième cause de mortalité au niveau mondial et la troisième dans les pays riches.

Voici un tableau trouvé sur Courrier International: L’Amérique, le Moyen Orient et l’Océanie sont les plus touchés. 

- En Arabie Saoudite, on a trouvé un jeune  de 20 ans  de 610 kg, on a enlevé 80 kg de graisse sur le ventre d’un autre  et 30% de la population est touchée.

 - En Chine , il y a 120 millions de jeunes en surpoids  et on a créé des camps d’amaigrissement pour les vacances.  

- Le Mexique vient de supplanter les États-Unis en ce qui concerne le nombre obèses  avec près de 33 % d’adultes 

- Dans certaines iles d’Océanie plus de 90% de la population est obèse

En mai 2013 l’OMS a pris une séries de mesures très ciblés pour stopper la progression de l’obésité dans le monde d’ici 2020.

Car le problème est d'ordre sociétal:

- changement de régime alimentaire avec consommation accrue d’aliments très énergétiques à haute teneur en graisses et en sucres , et là le poisson a une part de responsabilité.

- diminution de l’activité physique en raison de la nature sédentaire de nombreuses formes de loisirs, du changement de modes de transport et de l’urbanisation galopante.

- politiques mises en œuvre dans les domaines l’agriculture, de l'élevage et de la pêche,  de la préparation, de la distribution et de la commercialisation des aliments.

 

Ce qui me frappe, c’est la vitesse avec laquelle l’obésité se répand en France.  Pendant les dernières vacances, j'ai été "choquée" sur les plages, par le nombre d’obèses souvent très jeunes, d’un poids qui devait avoisiner … le quintal et demi!

Je pense que l’avenir de ces jeunes sera difficile. Mes 58 kg sont parfois bien lourds pour mes 81 ans!

Pour eux vieillissants, je ne vois d’autre solution que la fauteuil roulant, où, sanglés pour ne pas tomber, ils appuieront avec un doigt sur un bouton pour se déplacer!

Certains ont des problèmes hormonaux et génétiques ils sont  moins de 1% Les autres "choisissent" l’obésité.  Mais n'est ce pas plutôt la société qui leur  "impose" ce choix?

L’OMS parle d’éducation, effectivement, il est  indispensable d’éduquer, est-ce encore possible avec le matraquage du marketing et de la publicité?

Un documentaire comme celui d’Envoyé Spécial à une heure de grande écoute fait oeuvre d’éducation mais, encore faut-il choisir de l’écouter!

 

 

Merci à FR3, à Laurent Bazin avec " Tout peut changer!"

Je n'avais pas l'intention de publier une nouvelle note ce matin, mais, hier soir j'ai regardé "Tout peut changer" la nouvelle émission de Laurent Bazin. En prime time,  il faut oser aborder  de tels sujets!

Sa conception : " Une émission ni révolutionnaire ni militante qui vise à éclairer  les citoyens pour leur donner s'ils le souhaitent,  la possibilité d'agir. Entre débat et reportage,  ce sera sobre mais pas ennuyeux. Et  il y aura pas de place pour le scoop ou le sensationnel". J'ai aimé cette présentation et j'ai regardé .

 

Pour la première, c'était " le gaspillage alimentaire".  Effectivement, cette émission répond bien à ce que voulait son réalisateur: j'ai apprécié la valeur pédagogique des documentaires, le choix des intervenants, j'ai aimé les discussions franches entre eux …  et je félicite Laurent Bazin! 

En fait cette émission a séduit 2,23 millions de Français, 8,8 % du public devant la télévision, ce n'est pas si mal. Et j'attends maintenant les prochaines émissions.

 

Pour compléter ce qui nous a été présenté, voici des extraits d' un rapport de la FAO, datant de septembre 2013,

"Les pertes agricoles et alimentaires coûtent chaque année à la planète l'équivalent de trois fois le lac Léman en eau gaspillée et occupent inutilement un tiers de sa surface agricole. La production de ces denrées non consommées provoque autant d'émissions de gaz à effet de serre que les Etats-Unis ou la Chine en six mois.

Environ 1,6 milliard de tonnes de produits alimentaires sont perdus chaque année dans le monde, soit un tiers de ce qui est produit.Ce gâchis est évalué à 750 milliards de dollars (565 milliards d'euros) en coûts directs, 54 % des pertes sont enregistrées dans les phases de production, de récoltes et de stockage. Le reste relève du gaspillage alimentaire au sens propre, au stade de la préparation, de la distribution ou de la consommation. Dans les pays riches, c'est ce dernier type de pertes qui domine. Les pays riches et l'Amérique latine sont à l'origine de 80 % des pertes en viande, et ont "une responsabilité majeure en matière de gaspillage alimentaire en raison de leurs modes de production et de consommation non durables"

En France, 21 % des aliments achetés sont jetés, soit 5,6 millions de tonnes de déchets et 89 Kg par an et par habitant. 

Pour les produits frais uniquement: 20 kg par personne, 7 kilos de produits emballés, 13 kilos de fruits et légumes abimés, de restes de table, et de produits non consommés.

 

Demain, je complèterais ce tableau par des réflexions personnelles mais aujourd'hui voici le site du Replay  de l'émission pour ceux que çà intéresserait

 

Exercice physique et capacité de concentration

C'est une très intéressante étude danoise que j'ai trouvé sur le site "carfree", ( la vie sans voiture), concernant les enfants qui vont à l'école à vélo. 

En 2011, une étude espagnole menée dans 5 villes, auprès de 1700 élèves ( 13 à 18 ans) avait déjà montré  que les ados se déplaçant à pied et à vélo pour allier à l'école, avaient de meilleures performances que les autres  et avec des résultats encore supérieurs pour ceux dont le trajet durait au moins 15 minutes. Bizarrement, , la différence  était moins marquée chez les garçons que chez les filles.

Un projet danois en 2012 à examiné le lien entre qualité de l'alimentation , exercice physique et capacité de concentration. Projet de grande envergure puisqu'ils concernait 25 000 élèves  de cinq à 19 ans. On est arrivé aux mêmes conclusions

Les résultats des enfants « transportés » en voiture, bus ou train se sont avérés moins bons que ceux des enfants qui effectuent eux-mêmes (à pied ou à vélo) le trajet domicile-école. “C’est très intéressant de constater que l’exercice physique effectué pour se rendre par ses propres moyens à l’école agit positivement sur la capacité de concentration durant environ quatre heures » précise Niels Egelund, professeur à l’Université de Aarhus et responsable de la recherche. “La plupart des gens ont conscience que l’on se sent mieux après un effort physique. Ce qui surprend ici, c’est que l’effet dure si longtemps ».

D’autres études ont aussi démontré que les enfants que l’on conduit en voiture à l’école ont une moins bonne appréhension de la géographie de leur lieu de vie et une connaissance moins fine de leur environnement.

Voilà des résultats qui ne m'étonnent pas. Il n'était pas rare, dans mon enfance, de voir des enfants faire de 3 à 6 km à pied le matin pour venir à l'école, dans un environnement de bois et de cultures, sans rencontrer d'autres êtres vivants que des animaux.  J'ai débuté dans les années 50, mes élèves arrivaient à pied ou à vélo à l'école. Certains venaient de très loin. Mode de vie  et civilisation différente:  le jour de la rentrée les mères amenaient  mes  petits bouts de chou de six ans à vélo pour leur montrer le trajet et après il se débrouillaient tout seuls sur les petites routes des alentours.  

Calme et attention! aucun problème pour 90 % des enfants. En 1956, je suis arrivée dans un petit bourg,  école à 2 classes, où j'avais les enfants de cinq à neuf ans, et où j'ai " entassé" jusqu'à 48 enfants dans …. 28 m². Ma première intervention pour la discipline, la veille des vacances de Noël, fut pour leur dire : "il me semble que vous êtes bien agités" ! Les instituteurs actuels doivent penser que nous avions bien de la chance.
 Hier soir , dans " Carrefour de l'Europe"sur FR2,  on a parlé de Copenhague ou grands et petits circulent à vélo en toutes circonstances. Donc, c'est possible et souhaitable!

Et si, demain, nous autres, Français,  on se lèvait  plus tôt pour faire le chemin à pied ou à vélo avec les enfants soit  pour leur montrer un itinéraire sécurisé qu’ils emprunteront ensuite les autres jours.…soit pour les accompagner. Après tout, la marche permettrait sans doute aux parents  d’être plus performants au travail…. et ce, pendant 4h!