"Sucre" n'est pas "sirop de lactose-fructose"

Entendu hier, sur France 2,  une information sur le rôle néfaste du sucre dans notre alimentation. On a discrètement, d'un mot, parlé de sirop de lactose-fructose sans le différencier du sucre, notre brave sucre issu de la canne à sucre ou de la betterave! Encore une manière de désinformation.

 

Le 20/02/2011, j'avais écrit une note sur "Toxic" le livre de William Reymond, paru en 2007, dont le sous-titre est " Obesité, malbouffe, maladies: enquête sur les vrais coupables" J'ai repris ce matin les chapitres traitant de la naissance et l'adoption de ce dérivé du maïs par l'agroalimentaire.

"En 1971, avec la multiplication à l'extrême des plants de maïs en Amérique, on croulait sous les stocks, les prix s'effondraient. Il fallait sauver les fermiers! …..

Dans le milieu des années 50, des chimistes avaient réussi une hydrolyse de l'amidon de maïs pour obtenir du sirop de glucose. … Dautres chercheurs venaient de découvrir une enzyme permettant d'hydrolyser le glucose en fructose, d'un pouvoir égal à celui du saccharose."

Le High Fructose Corn Sirop ( HFCS) était né, il permettait de sauver les fermiers américains et de " sucrer" les aliments à moindre cout.  Il s'agissait maintenant de le vendre et  tout d'abord le faire adopter par Coca Cola. Grâce aux subventions de Washington, en abandonnant le sucre, Coca Cola faisait  une économie de 30%. La publicité s'en mêla, affirmant qu'une bouteille de Coke équivalait à une corbeille de fruits! ... et était la boisson idéale du nourrisson!

De proche en proche tout l'agroalimentaire adopta le sirop de lactose/fructose , il suffit de regarder les étiquettes de yaourts, des viennoiseries, des produits sucrés en France pour retrouver ce mot partout!

 

Dès l'introduction dans l'alimentation des chercheurs américains et allemands ont émis des réserves car le HFCS est formé de 2 molécules alors que le sucrose n'en a qu'une et que notre organisme ( foie, pancréas) gère différemment les 2 produits.

Suit dans le livre, une longue explication scientifique dont la conclusion est "Le HFCS produit une inhibition de la sensation de saturation ( on ne mangerait pas les 35 morceaux de sucre de la bouteille de Coca), créé une dépendance comme l'alcool et est sans doute à l'origine de l'épidémie d'obésité dans le monde entier!

 

Un chercheur George Bray a écrit un rapport qui se termine par des conseils aux parents: " L'exposition des jeunes enfants à l'HFCS peut laisser des traces nuisibles dans leur cerveau, rendant l'obésité plus probable et plus difficile à contrôler "

 

Bien sur, le sucre est à utiliser avec parcimonie, nous mangeons beaucoup trop salé, gras, sucré et absorbons beaucoup plus de calories que notre corps n'en utilise,  mais il aurait fallu, avant de crier  haro  sur le sucre, distinguer "sucre" de  "sirop de lactos-fructose! 

 

Reparlons de la Grèce!

Voici un résumé des notes prises ces derniers jours:

En Grèce, on les appelle les "néopauvres", ou encore les "SDF avec iPhone" : des salariés virés d’une des nombreuses PME qui ont fait faillite, des fonctionnaires licenciés à la suite des mesures d’austérité prises depuis deux ans. Tous se retrouvent au chômage, alors que les crédits à la consommation les a poussés à se surendetter . Les salariés et les retraités ont vu leurs revenus diminuer, voire disparaître quand ils ont été licenciés, et leurs impôts, prélevés à la source, augmenter de façon exponentielle. 

Résultat ? En deux ans, le nombre de sans-domicile-fixe a augmenté de 25% et la faim est devenue une préoccupation quotidienne pour certains.Deux fois par jour, la mairie d'Athènes sert une soupe populaire. Aux cotés  de quelques marginaux et vieillards aux vêtements usés, on remarque une catégorie de citadins peu habitués à mendier leur nourriture. "Depuis six mois, nous distribuons de la nourriture comme dans les pays du tiers-monde", constate le médecin responsable. Et France Inter annonçait l'autre matin que les abandons d'enfants se multipliaient car les parents ne pouvaient plus nourrir leurs enfants.

 

De plus, ces chômeurs, gens de la classe moyenne  en perdant leurs droits sociaux, n’ont plus droit à l’hôpital public et ne peuvent plus se soigner

Ils sont aussi maintenant contraints de payer de leur poche les médicaments. Avec leur maigre pension, les personnes âgées ne peuvent même plus s'offrir les médicaments à bas prix. 

« Comment puis-je refuser de fournir des médicaments à une personne que je connais depuis trente ans ? C'est une situation indécente! », s'attriste une pharmacienne d'Athènes,  qui s'alarme aussi de ne plus trouver des médicaments car les vendeurs en gros leur demande de payer d'avance.  Un exemple: le laboratoire pharmaceutique suisse Roche, premier fournisseur de médicaments en Grèce, a  décidé de ne plus satisfaire les demandes de certains hôpitaux et officines.

Un coup dur pour les 12 000 pharmacies du pays qui  n'arrivent plus à boucler leurs comptes.Les médecins et les pharmaciens grecs sont donc descendus en début d'année dans la rue manifester contre les mesures d'austérité envisagées par le gouvernement, soit une baisse prévue de leurs marges de 18% à 15%.

 

Mais il faut obéir aux diktats de Bruxelles, et plus encore de Berlin.

"Tous les trois mois, on nous menace de faillite immédiate et on nous ordonne d’étrangler encore plus les plus pauvres. L’argent qu’on nous promet ? Ce sont des prêts qui ne servent qu’à rembourser nos créanciers ! Nous vivons sous une dictature économique. Et la Grèce est le laboratoire où l’on teste la résistance des peuples. Après nous, ce sera le tour des autres pays d’Europe. Il n’y aura plus de classe moyenne" affirme-t-on souvent maintenant dans les rues d'Athènes!.

 

J' ai découvert  un blog que je lis régulièrement : le blog dePanagiotis Grigoriou, historien et ethnologue, qui décrit le quotidien de la Grèce et de ses habitants au jour le jour. Il rapporte les événements, des petits incidents aux grands discours. C'est navrant: tout un peuple pris en otage par une finance mondiale qui ressemble de plus en plus à l'Hydre de Lerne, monstre de 5 à 100 têtes dont une immortelle et dont l'haleine suffisait à empoisonner les mortels!

Naissance d'un nouveau monde!

Je viens de lire une analyse et des extraits de "Humain" (une enquête philosophique sur ces révolutions qui changent nos vies ) de Monique Atlan et René-Pol Droit !

Il faut se pincer pour y croire:

Neurobiologistes, chercheurs en biologie cellulaire, pionniers de l'intelligence artificielle, tous travaillent à des "bidouillages" biotechniques pour "fabriquer" l'homme nouveau, semi-humain,  post-humain et sous-humain.

C'est avec grand sérieux qu'on nous annonce que l'hybridation de l'humain et de l'animal est désormais acquise, que l'utérus artificiel est prêt pour faire naître des enfants "hors mère" ( comme on dit culture "hors sol").

La domination technologique et hypersophistiquée, est déjà capable de réduire chacun de nous en un robot qui s'ignore, une mécanique docile, incapable de révolte. Le monde des drogues chimiques offre déjà toutes sortes de moyens de contrôler le comportement humain et de jour en jour s'accroit la capacité d'une personne à contrôler le comportement d'une autre.  

 Jusqu'à présent, nous nous savions tous mortels mais un professeur au département de biologie régénérative et d'étude des cellules souches à Harvard,  affirme qu'on peut certainement arrêter la mort grâce à des modifications génétiques. Non ce ne sont  pas les élucubrations d'un savant fou, il paraît que c'est l'avis d'une grande majorité de scientifiques aux Etats Unis.

Pour compléter ce tableau, on décrit les progrès exponentiels de l'intelligence artificielle: les robots sont prêts, plus intelligents et plus capables que les humains parfois!

On peut se poser des questions sur l'avenir de l'humanité? Que deviendront les hommes?

 

 Car les robots sont déjà là:

- En Chine, la société Foxconn a décidé de remplacer 500 000 ouvriers – pourtant bien peu chers –par des robots. Les coûts d'utilisation des outils robotiques baissent à un tel point qu'il est désormais plus rentable d'utiliser un robot qu'un ouvrier « low cost ».

- Au Japon, la société Panasonic vient de créer une usine flambant neuve de 15 hectares, produisant 40% des dalles d'écrans plats fabriquées dans le monde. Une quinzaine de salariés... et des robots!

- On annonce que les banques française peuvent déjà effectuer  toutes opérations mécaniquement et à distance, en économisant 500 000 salariés,  que des robots  femmes de ménage, auxiliaire de vie ou  ou " pervenches"  travailleront 24h sur 24.

On nous parle d'un monde tout proche où le travail n'existe plus car il sera effectué par des machines aussiet plus performantes que nous.

 

Mais que deviendront les hommes, de plus en plus nombreux? Et si on ne meurt plus? Eliminera-t-on les milliards de chômeurs improductifs et inutiles?

N'est ce pas un certain Rabelais qui a écrit " Science sans conscience n'est que ruine de l'âme"